○お産の後も快適に…癒しの空間　○心安らぐひとときTous a Table　○生命を迎える場所 ○自然光がたっぷりと入る明るいロビー　○アロマセラピー

last up date : 09/02/09

●●●　料理長のご紹介　●●● 　私たちがもっとも大切に考えている素材は野菜です。そのほとんどは愛媛県の農家と有機的な野菜栽培の専属契約をしています。実際に何度も産地に行き生産者と納得のいくまで話し合いをします。 　野菜料理ほど調理の仕方で味が変わる素材はありません。野菜が苦手な人でもきっと美味しいと感じていただけるはずです。 山田眞一　料理長　プロフィール 昭和26年 11月生まれ 昭和42年 道後ふなや旅館　入社 以後、兵庫県西宮市　料亭播半などを経て 昭和54年 松山全日空ホテル入社 日本料理　雲海で、料理長として活躍 平成16年4月 しげかわ産婦人科の料理長に就任 ●●●　夕食のご紹介　●●● メニュー 小　鉢 煮氷り、スズキ、昆布、生姜、小芋、プチトマト、ほうれん草、木の芽 台の物 スズキバター焼き、サニーレタス、レモン、アスパラ 煮　物 鯖味噌煮、牛蒡、豆腐、針生姜、オクラ 変り皿 豚しゃぶ、刻みレタス、スライストマト、貝割菜、ホワイトセロリ 椀　物 烏賊、すだち、おぼろ昆布 果　物 メロン ▲Top of Page

愛媛県伊予郡松前町恵久美804-1 Tel 089・960・3500　Fax 089・960・3377

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